在雁南飛，品嘗正宗的客家美食是一種口福，更是一種幸福。客家梅菜扣肉，地道的腌面和三及第湯，純正的鹽焗雞，可咀嚼出濃烈的 “家”的味道。置身其中，您還可品嘗茶香飄逸的雁南飛特色菜品，體會異樣的鐘鳴鼎食，讓您徒生出“錯把茶田當天堂”的醉人感受。
“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，不少闊別家鄉多年的海外游子，一回到故土就撲向雁南飛的懷抱，醉心于品嘗留在童年記憶里的客家美食。在極具客家特色的圍龍食府，紅色的桌椅及古色古香的餐具，傳統與現代相得益彰，為游客在這里品嘗客家美食增添了幾分喜慶和清雅。
客家菜素有“原汁原味，可口可心”的美譽。雁南飛餐飲出品保留了傳統客家菜主料突出、重肥、主咸、偏香的風味特色，既有健康養生元素又有文化品味內涵。如農家梅菜扣肉、茶田鹽焗雞等，還有新創的特色菜點如客家香茶燉雞、茶香包、珍珠蘿卜丸等；除了傳統的客家菜，雁南飛還精心烹制有獨具風味的客家小吃，如笑粄、味酵粄、三及第湯、客家腌面、南瓜餅、仙人粄等，讓前來品嘗的游客垂涎三尺。雁南飛在保留傳統客家菜制作方法的同時，通過不斷的改良和創新，提升了客家菜的品位。
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